梅洛葡萄酒入门【低级】

摘要： 本文将介绍梅洛葡萄酒的梅洛门低根基知识。

梅洛（Merlot）葡萄酒已经在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒眼前五体投地，葡萄这是酒入级由于梅洛葡萄已经在人们心中留下了糟糕的名声。可是梅洛门低，时至今日，葡萄咱们可能冷清无言地说：“梅洛葡萄酒同样可能成为天下一流的酒入级葡萄酒。”如今的梅洛门低梅洛已经在全天下规模内赢患了恭顺。

图片源头：Ursula Bruhl,葡萄 Julius Kuhn-Institut

一、梅洛葡萄酒概览

一、酒入级梅洛葡萄酒简介

梅洛葡萄在全天下的梅洛门低种植面积逾越600,000英亩，主要种植地域扩散在如下地域：

● 法国：逾越280,葡萄000英亩，主要种植产区有波尔多（Bordeaux）以及朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）。酒入级

● 意大利：逾越93,梅洛门低000英亩，主要种植产区有托斯卡纳（Toscana）以及坎帕尼亚（Campania）。葡萄

● 美国：逾越55,酒入级000英亩，主要种植产区有加利福尼亚（California）以及华盛顿（Washington）。

● 澳大利亚：约39,000英亩，主要种植产区有南澳（South Australia）。

● 智利：约25,000英亩。

● 阿根廷：约13,000英亩。

二、梅洛葡萄酒气焰特色

瓜果：黑樱桃、山莓以及李子。

此外：石墨、雪松、烟草、香草、丁香以及摩卡。

橡木：橡木桶陈酿的光阴艰深是中等。

单宁：中等。

酸度：中等。

酒精度：12%~15%。

三、梅洛种植产区

主要的种植产区为法国的圣埃美隆（St. Emilion）、波美侯（Pomerol）、弗龙萨克（Fronsac）、布尔丘（Cotes de Bourg）以及布莱伊（Blaye）。

二、梅洛葡萄酒品味口感

梅洛葡萄酒品味起来具备红色瓜果，单宁柔顺以及回味暖以及的气焰特色。可是梅洛的气焰特色不光仅是口感顺滑这么重大。实际上，梅洛会凭证种植地域的差距，经由差距的酿造工艺后，像变色龙同样，揭示出纷比方样的气焰特色。下面咱们来清晰一下，处于凉爽天气与紧张蔼候下，差距种植地域所产的梅洛葡萄酒有何差距。

一、凉爽天气地域所产的梅洛葡萄酒口感

天气凉爽地域所酿制的梅洛葡萄酒，妄想感更强，展现出更高的单宁含量，同时候收回烟草、焦油以及泥土气息，一些在凉爽天气条件下种植的梅洛被误以为是赤霞珠。

这地域的梅洛葡萄主要种植在法国、意大利以及智利，以波尔多右岸的梅洛葡萄酒为典型，搜罗圣埃美隆、波美侯以及具备泥土气息的弗龙萨克（Fronsac）。

二、紧张蔼候地域所产梅洛葡萄酒口感

天气紧张地域所产的梅洛葡萄酒具备清晰的果香，单宁含量更低。一些酿造梅洛葡萄酒的酒庄将梅洛葡萄酒放在橡木桶中陈酿24个月，以增强葡萄酒的妄想。      这地域的梅洛葡萄主要种植在美国加州、澳大利亚以及阿根廷。而天气燥热地域所产的梅洛葡萄酒以加州斲丧的梅洛葡萄酒为例，搜罗帕索罗布尔斯（Paso Robles）以及纳帕谷（Napa Valley）。

三、梅洛葡萄酒配餐

梅洛葡萄酒气焰多样，单宁以及酸度都适中，可能与泛滥差距的菜式妨碍欠缺搭配。个别，梅洛葡萄酒适宜与鸡肉，肉质详尽以及轻度熏烤的红肉妨碍搭配。可是，梅洛葡萄酒却不适宜与鱼类或者绿色蔬菜妨碍搭配，除了非接管了熏烤或者此外特意的烹调方式。此外，与大部份辛辣食物也不大适宜，由于辛辣食物会盖过海格的详尽风韵。

四、无关梅洛葡萄酒的6个怪异

一、法国种植面积最广的葡萄种类

万万不要以为波尔多的赤霞珠或者勃艮第的黑皮诺是法国种植面积最广的葡萄种类。当初，梅洛才是法国种植面积最广的葡萄种类。

二、比赤霞珠更难服侍

梅洛葡萄皮薄，比赤霞珠更易“患病”。可是梅洛比赤霞珠更具优势的是，梅洛比赤霞珠早熟整整2周。若在葡萄收获季节碰上雨季，纵然是早熟1周也会有重大的差距。

三、意大利的份量级葡萄种类

在意大利，梅洛的种植面积位列第5。个别被称为超级托斯卡纳的IGT葡萄酒很喜爱接管梅洛葡萄妨碍酿造。

四、盲品时识别梅洛的坚贞措施

梅洛葡萄酒对于光线颇为敏感，以梅洛为主酿制的葡萄酒边缘个别都呈橙色，这种橙色边缘是分说梅洛与赤霞珠的直接信号。

五、一瓶梅洛葡萄酒价钱12,000元国夷易近币

简直如斯，不论你信不信，法国波尔多右岸最为驰名的柏翠酒庄（Chateau Petrus）干红葡萄酒便是接管大比例的梅洛酿造而成的。

六、接管美国橡木桶陈酿梅洛，惊惶！

少数酿造商像酿造赤霞珠那样接管美国橡木桶陈酿他们的梅洛葡萄酒，以增强它们的酒体。

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